2016年09月13日

敬老週間・お弁当

こんにちはexclamation×2
9/12〜9/16は敬老週間です手(チョキ)
お昼ごはんには松華堂弁当リボン
を提供しておりまするんるん
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posted by みなの福祉会 at 12:10| お食事

2016年06月19日

6月の誕生会

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特別養護老人ホームにて毎月誕生会を行っています。
今月のお誕生日の利用者様を祝し、
お祝いのお膳を召し上がって頂いています。
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posted by みなの福祉会 at 13:02| お食事

2015年09月09日

五食丼

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かたいものが食べられない方用の、悠う湯ホームのやわらかメニューです。
いろいろな具がのっていて喜ばれています。

【材料】<4人分>
・御飯 640g(茶碗4杯分)

・豚挽肉 120g
・醤油 10g
・砂糖 5g

・玉子 3個
・和風だしの素少々
・砂糖 20g
・サラダ油少々

・鮭 120g
・塩少々

・いんげん 120g
・塩少々

・天かす 80g
・麺つゆ 20cc
・湯 20cc

【作り方】
1 御飯はやわらかく炊いておく。
2 豚挽肉と醤油、砂糖を混ぜ合わせ、ラップをし、電子レンジで加熱する。
  2〜3分加熱し、一度混ぜ、再度2〜3分加熱する。そのまま2〜3分おいておく。
  取り出して加熱が足りないようなら再度加熱する。
3 玉子を割りほぐし、和風だしと砂糖、サラダ油を混ぜる。
  ラップをし、電子レンジで30秒加熱し、取り出して混ぜ、再度30秒加熱する。
  火が通るまで繰り返す。
4 鮭は塩をふり、ラップをし電子レンジで4〜5分加熱し、火が通ったら取り出す。
  皮と骨を取り除き、身をほぐしておく。
5 いんげんはやわらかく塩茹でし、細かく切っておく。
6 天かすはめんつゆを湯で割ったものをかけてしっとりさせておく。
7 御飯を器に盛り、具を盛り付けてできあがりです。

posted by みなの福祉会 at 09:30| お食事

2015年06月18日

フリッター

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甘じょっぱいフワフワ衣です。

【材料】<4人分>
・ブロッコリー 100g
・じゃが芋 100g
・人参 100g
・白身魚 200g
・ホットケーキミックス 200g
・しょうゆ 大さじ1
・水 150g

【作り方】
1 ブロッコリーは小房にわけます。
2 じゃがいも、人参は一口大に切ります。
3 ブロッコリー、じゃが芋、人参は電子レンジで串が通るまで加熱しておきます。
4 白身魚は一口大に切っておきます。
5 ホットケーキミックスとしょうゆ、水を混ぜ衣を作ります。
6 材料に衣をつけて低めの温度の油で揚げます。
7 器に盛り、ケチャップを添えてできあがり。

posted by みなの福祉会 at 17:00| お食事

2015年03月24日

鰆の木の芽味噌焼き

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【材料】4人分
・さわら4切れ
・酒大さじ2
・塩小さじ1/2

<木の芽味噌>
・木の芽20枚
・味噌大さじ3
・マヨネーズ大さじ5
・砂糖大さじ1
・しょうゆ少々

【作り方】
1 サワラは酒と塩をふってしばらくおきます。
2 木の芽味噌を作ります。木の芽を細かくたたき、味噌、マヨネーズを加えて混ぜ、
  砂糖、しょうゆを加えます。
3 サワラを焼き、八分通り焼き木の芽味噌をぬり、さらに焼いて焼き色をつけます。

posted by みなの福祉会 at 18:00| お食事

2014年12月23日

かんたん!醤油こうじ炒め

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【材料】<4人分>
・豚うす切り肉 100g
・厚揚げ 1袋
・キャベツ 100g
・ピーマン 30g
・いんげん 30g
・しめじ 30g
・にんにく (みじん切り)小さじ1
・しょうが (みじん切り)小さじ1
・サラダ油 少々
・酒 小さじ2
・醤油こうじ 大さじ3
・ごま油 少々

【作り方】
1 豚肉、野菜は食べやすい大きさに切っておきます。
2 フライパンにサラダ油を入れ、にんにく、生姜を入れ弱火で香りを出します。
3 中火にし、豚肉を入れ色が変わるまで炒めます。
4 厚揚げを入れ軽く焼き色をつけます。
5 酒を入れてから野菜も入れ、強火でいっきに炒めます。
  野菜に火が通ったら醤油こうじを入れて混ぜ、仕上げにごま油を回しかけて出来上がりです。
posted by みなの福祉会 at 10:00| お食事

2014年09月19日

カジキの胡麻味噌焼き

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胡麻と味噌の風味が香ばしいです。
味付けがしっかりしているので御飯のおかずにぴったり。

【材料】
カジキまぐろ切り身3枚
味噌大さじ1
すり胡麻小さじ3
みりん小さじ1
砂糖小さじ1
水大さじ1

【作り方】
1 味噌、胡麻、みりん、砂糖、水を混ぜ合わせる。
2 かじきまぐろに1を塗り1時間ほどおく。
3 フライパンに油を入れ中火で焼く。(焦げやすいので注意して)

posted by みなの福祉会 at 18:00| お食事

2014年06月05日

「釜めし」

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デイサービスセンター悠う湯ホームで
大好評のメニューです。

【材料】<4人分分量>
・米 280g
・水 420cc
・和風だし 4g
・醤油 12g

・鶏もも肉 200g
・椎茸 80g
・エリンギ 40g
・茹でうずら卵 8コ
・茹でたけのこ 40g
・和風だし 2g
・酒 12g
・砂糖 12g
・みりん 4g
・醤油 24g

・茹で人参 40g
・みつば 少々
・栗甘露煮 60g


【作り方】
1 お米を分量の調味料と水を入れ炊きます。
2 鶏肉、椎茸、エリンギ、茹でうずら卵、茹でたけのこは
  調味料とひたひたになる位の水を入れ煮ておきます。
3 人参は5mm位の輪切りにして茹でておきます。
  みつばは茹でて2〜3センチの長さに切っておきます。
  栗甘露煮は1/2又は1/4に切っておきます。
4 炊けた御飯を器に盛り付け、2と3の具をかざると出来上がりです。
posted by みなの福祉会 at 10:00| お食事